一部地域を除く → 詳しくはこちらから お得なセット商品を見る 一部地域を除く → 詳しくはこちらから商品説明 ジューシーで柔らかく、煮込み用にぴったりな角切り肉のご案内です。
こちらのお肉はチャックアイと言われる肩の部位より切り出しており、脂肪分も比較的多く火を通してもパサパサにならずにジューシーな仕上がりとなります。
じっくりと時間をかければかけるほど、脂肪分がスープに溶けだしコクと風味をもたらしつつ、お肉自体は柔らかく出来上がります。
こちらのお肉はステーキ肉の切れ端などの寄せ集めではなく、肩の塊肉よりそのまま切り出し、1パックに450gを詰めて真空包装しています。
角切りお肉の大きさはそれぞれ2-3cm程となっており、シチュー用としては最適なサイズになります。
圧力鍋で45分ほど煮込めば大人3人分のビーフシチューの出来上がりです。
美しく広大な牧草地で放牧され、自由に牧草を食べ、南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。
抗生物質、成長促進ホルモン剤一切不使用。
と畜前200日間は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、地元産の非遺伝子組み換え穀物が与えられます。
牧場について詳しくは、下記をご覧ください。
オーシャンビーフのリブロースやサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジという賞で、「肉のしまりときめ」「香り」「色沢」「脂肪交雑」「サシの入り方」「やわらかさ」「風味」「多汁さ」の部門において、2019年金賞を受賞しました。
内容 商品内容 1パック 内容量 約450g 対象人数 2~3人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：48時間流水解凍：約3時間 おすすめの調理方法 フライパン、スロークッキング 消費期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り5日 さらに詳しく 原材料 牛肉 原産国 ニュージーランド 部位 チャックアイ(肩) 商品状態 個別真空包装 名称 ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ 角切り 煮込み カレー シチュー用 産地名 ニュージーランド南島 加工業者 ニュージーランド南島の家族経営の牧場組合 ニュージーランド産 オーシャンビーフについて ✔ 健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた牛たち。
年間を通して牧草地で放牧されています。
✔ 抗生物質一切不使用。
✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。
✔ 生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ちます。
✔ と畜前200日間は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料で育てられます。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。
おいしさを追求し、自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 地元農家から仕入れた非遺伝子組み換え飼料のみ使用。
✔ コモディティ商品ではありません。
高級レストランでも愛される高品質なショートグレイン ニュージーランド産ビーフです。
✔ コモディティ化されたグラスフェッドのビーフと比べ、格段に風味がよく、柔らかく、気になる匂いもありません。
✔ ワールド・ステーキ・チャレンジにおいて、2019年金賞を受賞しました。
✔ オメガ3脂肪酸が豊富で、鉄分、亜鉛、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、セレンなどの栄養が含まれています。
✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。
HORIZON FARMSが取り扱うニュージーランド産ビーフは、ニュージーランド南島のカンタベリー地方にある家族経営の牧場で大切に育てられた牛のお肉です。
生まれてからずっと牧草地で放牧され、草を食(は)みグラスフェッドで育った後、と畜前200日間は地元産の非遺伝子組み換えの穀物やサイレージ、干し草、糖蜜、油かすなどが与えられます。
そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。
牛を狭い牛舎に押し込めたり、無理やり飼料を食べさせることは、一切行われておりません。
牛たちがと畜前に過ごす牛舎は、6000平方メートルと広々としており、自由に歩き回ることができます。
抗生物質や成長促進ホルモン剤も一切使用されておりません。
品種 アンガス牛 農場 ニュージーランド南島の家族経営の牧場組合 地域 ニュージーランド南島 飼育方法 年間を通して、牧草地で放牧。
と畜前200日間は、ベジタリアン飼料を与えられます。
飼料 生まれてからずっと草を食(は)み、グラスフェッドで育った後、と畜前200日間はカロリー、たんぱく質、食物繊維、ミネラル、ビタミンを含んだ穀物、サイレージ、干し草、糖蜜、油かすなどの自然飼料が与えられます。
飼料は全て地元ニュージーランド南島部産です。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 ステロイド 一切不使用 抗生物質 一切不使用 畜産副産物飼料 一切不使用 輸出と加工 ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本でひき肉加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。
楽天で購入1,280円（税込み）